Die HLG entwickelt hessenweit Wohnsiedlungs- sowie Industrie- und Gewerbeflächen für Städte und Gemeinden. Vom Land ist sie mit dem Flächenmanagement für Straßenbau, also dem Grunderwerb für Baumaßnahmen und der Betreuung der Kompensationsflächen beauftragt. Zugleich ist sie die Öko-Agentur des Landes und kompetenter Partner bei der Umsetzung von Projekten wie „100 Wilde Bäche für Hessen“.
Außerdem verwaltet die HLG die Hessischen Staatsdomänen und unterstützt die hessische Landwirtschaft durch Bauberatung und Flächenbereitstellung.
Sie übernimmt die Aufgabe, die verschiedenen Nutzungsansprüche an Grund und Boden flächensparend, ökologisch und möglichst konfliktfrei aufeinander abzustimmen. Sie ist staatliche Treuhandstelle für ländliche Bodenordnung, beschäftigt rund 150 Männer und Frauen und hat ihren Hauptsitz in Kassel.